廚師的傑作
特色美食融合了大倉東京灣酒店創立以來代代傳承下來的傳統大倉食譜和烹飪技巧。
不僅有出色的烹飪技術和味道，還有日本人重視人際關係的精神，代代相傳。
這些由日式、西式、中式廚師精心製作的特色佳餚，融入了他們所培養的技術和感受力，是東京灣大倉酒店令人愉悅的味覺盛宴。
餐廳和咖啡廳
提供 Okura 獨有的法國料理，採用傳統烹飪方法烹製，
非常注重細節，其成分讓人聯想到季節的變化。
享用以 Okura 招牌法式醬汁為特色的精心製作的美味佳餚。
01 傳統清湯
大倉風格
這道味道濃鬱的湯是從研磨肉湯開始，經過三天的時間慢慢提取牛肉的味道製成的。這是根據大倉酒店開業時的主廚小野政吉開發的食譜製作的，被譽為“大倉的味道”的美味佳餚。
3,000日圓
02 白葡萄酒汁金線鯛魚
這是一道傳統的法國美食，以馬鈴薯為特色，排列得像魚鱗一樣美麗，烤至香氣四溢。請享受金線鯛的鮮嫩口感和馬鈴薯的酥脆口感之間的對比。請品嚐由兩種醬汁交織而成的濃鬱風味：一種是用魚油和白葡萄酒煮沸濃縮而成的醬汁，另一種是馬德拉醬汁。
4,200日圓
03 尚特克勒式龍蝦焗烤
千葉縣的龍蝦與白葡萄酒醬汁和富含龍蝦風味的美式醬汁相結合，製成了濃鬱的焗烤菜餚。
這是由幾代廚師傳承下來的奢華菜餚，配上蘑菇和黃油米飯作為配菜。
每人10,000日元
- * 最低訂購量為 2 份。
04 牛裡肌佐香草奶油和青椒醬
享受這道牛肉片配香草軟糖（軟香草奶油）帶來的清新香氣。 Okura 傳統的青椒香味的小牛肉和奶油醬進一步增強了肉類菜餚的風味。
每人6000日元
- * 最低訂購量為 2 份。
05 烤日本牛柳佐夏多布里昂醬汁的鹽餅
牛裡肌包裹在鹽餅中，採用法國布列塔尼的蓋朗德鹽以傳統配方製作。蒸煮過程使其變得柔軟，並賦予其溫和的鹹味。享用這道精心製作的菜餚，搭配由青蔥、白葡萄酒、小牛肉和香草製成的清爽醬汁。
每人7200日元
- * 最低訂購量為 2 份。
06 千層酥
冰淇淋
此菜必須在酥皮烤好後15分鐘內食用，以保留奶油的香味。由於是按訂單烘烤的，酥皮的質地和香氣會得到增強。採用最優質的馬達加斯加波本香草製成的蛋奶凍與鮮奶油混合，然後快速堆放在新鮮出爐的酥皮糕點上，製成了這種美味佳餚。
2200元
- 請預留約 45 分鐘的準備時間。
07 法式吐司
製作這塊法式吐司需要不遺餘力——將麵包切開，晾乾一天以增加滲透壓，然後在 appareil（蛋液）中浸泡一天。大倉獨有的人氣美食。
￥2,000
- 請預留大約 15 分鐘的時間進行準備。
08 時令水果慶典
傳統的法國甜點，添加基爾什酒（櫻桃白蘭地）並通過火焰燃燒使其散發出香味。看著廚師精心挑選的時令水果在眼前完成最後的點綴也是一種享受。
每人 ￥2,400～
- * 最低訂購量為 2 份。
- * 價格和服務方式依季節而有所不同。
- 時期：全年
- 提供時間：12：00～14：00、17：00～20：30
- 地點：Fontana餐廳
- * 所列價格包含消費稅和服務費。
- * 請至少提前3天預訂。
- * 餐廳營業時間可能會更改，恕不另行通知。
日本餐廳 Hagoromo
請盡情享受最大限度發揮食材原味的日本料理的精髓。
01 燉鮑魚和
煮時令蔬菜
搭配入酒果凍
將嫩燉的蝦夷鮑魚與時令蔬菜搭配在一起，盛入由特殊肉湯製成的果凍中，並以醃製乾梅子的酸味調味。
￥3,200
02 茄子味噌田樂
採用西京味噌和蛋黃混合製成的特殊味噌醬製成。然後將柚子、芝麻、日本花椒芽和其他時令香料與時令茄子一起添加到味噌醬中，製成這道田樂菜。
￥2,800
03 時令天婦羅
將當季的海鮮和蔬菜製成天婦羅，最大限度地發揮食材的美味。這是一道外觀精美的美味佳餚。
￥4,200
04 龍蝦古煮
一隻連殼一起煮熟的龍蝦。 「Gusoku」在日文中是「盔甲」的意思，這道菜的名字源自於它與一套盔甲的相似之處。這是以特製混合湯料煮製的日本龍蝦為特色的美味佳餚。
每人9,000日元
- * 最低訂購量為 2 份。
- 時間：全年*週二和週五午餐時間除外。
- 優惠時間：11：30～14：00、17：00～20：30
- 地點：日本餐廳 Hagoromo
- * 所列價格包含消費稅和服務費。
- * 請至少提前3天預訂。
- * 餐廳營業時間可能會更改，恕不另行通知。
中國菜
提供以粵菜為基礎的傳統中國技法和讓人聯想到日本四季的特殊風味。
01 迷你叉燒
(2人份)
將國產香草豬肉用自製芝麻醬醃製一夜，然後放入烤箱烤至多汁的美味佳餚。上桌前，還要裹上一層香甜濃鬱的糖果。我們也建議您搭配芥末一起享用。
￥4,200
02 冰鮮蒸雞
(2人份)
將整隻雞蒸一小時，並用鹹醬汁醃製。除了柔和的口味外，您還可以享用整隻雞的各個部位。加了大量的薑蔥醬，讓蒸雞的美味更加突出。
￥4,200
03 清蒸蝦夷鮑魚
蔥薑
為了讓食客們輕鬆食用，鮑魚被處理得不會變硬，即使蒸熟後也很柔軟。這是一道可以品嚐到鮑魚的口感、海濱的香氣、蔥薑味道的美味佳餚。
3000元
04 蟹肉炒飯
一種特別注重米飯的美食，用專門用於炒飯的米飯烹製而成。炒飯煮得濕潤易咽，確保您不會厭倦，直到最後一口。
每人2,400日元
- 期限：僅限 Multi space Coremaison 營業期間。
- 優惠時間：11：30～14：00、17：00～21：30
- 地點：多空間 Coremaison
- * 所列價格包含消費稅和服務費。
- * 餐廳營業時間可能會更改，恕不另行通知。